辣椒红检测

辣椒红检测：常见项目41项，包括灰分、重金属（以Pb计）等，依据GB 5009.262等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

• 灰分
• 重金属（以Pb计）
• 辣椒素含量
• 辣椒素质量分数
• 辣椒素的质量分数
• 外观
• 总有机溶剂残留
• 辣椒红鉴别试验
• 吸光度
• 己烷残留量
• 总有机溶剂残留量
• 状态
• 色泽
• 辣椒素
• 鉴别试验
• 吸光度E1cm1%
• nm
• 己烷残留物
• 感官检验
• 全项目
• 己烷残留
• 感官要求
• 感官指标
• 吸光度460nm
• 感官
• 鉴别
• 总有机溶剂残留物
• 吸光度E1cm1%460nm
• 色价
• 性状
• 标签
• 食品添加剂 辣椒红
• 二氧化硫
• -甲基咪唑
• 总氮
• 砷（As）
• 铅（Pb）
• 食品添加剂 辣椒红安全要求
• 食品添加剂安全要求 辣椒红
• 辣椒红
• 食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

高温灼烧法：规定温度灼烧至恒重，残渣质量计算灰分含量

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 马弗炉
• 干燥器

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 5009.262-2016《食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定》

GB 5009.75-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红》

GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法中4.8》

GB 1886.64-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色》

GB 1886.34-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红》（3.1）

GB 10783-2008《吸光度E1cm1%460nm》

GB 5009.76-2014《食品安全国家标准 食品添加剂 辣椒红》

GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。