湘式挤压糕点检测
湘式挤压糕点检测：食品领域检测服务，常见项目53项，包括净含量、霉菌等，依据GB5009.15等公开标准执行。
检测项目
化学性能
净含量
耐久性能
- 霉菌
- 黄曲霉毒素B1
- 大肠菌群
- 山梨酸及其钾盐
- 干燥失重
- 总汞
- 总砷
- 新红及其铝色淀
- 沙门氏菌
- 环己基氨基磺酸钠及环己基氨基磺酸钙
- 糖精钠
- 苯甲酸及其钠盐
- 菌落总数
- 蛋白质
- 赤藓红及其铝色淀
- 过氧化值
- 酸价
- 金黄色葡萄球菌
- 食盐
- 总汞（以Hg计）
- 杂质
- 滋味和气味
- 环己基氨基磺酸钠和环己基氨基磺酸钙（以环己基氨基磺酸钠计）
- 组织形态
- 色泽
- 酸价（以脂肪计）
- 铝（以Al计）
- 食盐（以NaCl计）
- 感官
- 苯甲酸
- 山梨酸
- 环己基氨基磺酸钠
- 过氧化值（以脂肪计）
- 镉（以Cd计）
- 新红及其铝色淀（以新红计）
- 标签
- 铅（以Pb计）
- 总砷（以As计）
- 赤藓红及其铝色淀（以赤藓红计）
- 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）
- 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）
- 蛋白质（以干基计）
- 硫酸铝钾（以铝残留量计）
- 滋味
- 气味
- 全参数
- 组织状态
- 绿色食品 湘式挤压糕点
- 过氧化值（以脂肪计（、食盐）以NaCl计（、总汞）以Hg计（、镉）以Cd计）
- 环已基氨基磺酸钠和环已基氨基磺酸钙
- 铝（以Al计（、酸价）以脂肪计）
- 大肠杆菌
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平
生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
检测仪器
- 恒温培养箱
- 生物安全柜
- 高压蒸汽灭菌器
- 菌落计数器
- 生物显微镜
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
NY/T 2988-2016《4.5/ 绿色食品 湘式挤压糕点》
GB 5009.15-2014《4.5/ 绿色食品 湘式挤压糕点》
GB 4789.3-2016《附录A/ 绿色食品 湘式挤压糕点》
GB 5009.97-2016《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》
GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》
GB 5009.5-2016《4.4/ 绿色食品 湘式挤压糕点》
DBS 43/002-2012 全部参数
GB 5009.44-2016《食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》
GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》
GB 4789.2-2016《附录A() 菌落总数》
GB 7718-2011《6/ 绿色食品 湘式挤压糕点》
GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
DBS/002-2012 湘式挤压糕点
GB 5009.28-2016《附录A() 苯甲酸》
GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
