明胶检测

明胶检测：常见项目54项，包括凝冻强度、猪成分（定性）等；适用标准以GB6783-2013等现行有效版本为准。

检测项目

力学性能

凝冻强度

化学性能

耐久性能

勃式粘度

• 猪成分（定性）
• 牛源性成分定性
• 羊源性成分定性
• 猪源性成分定性
• 灰分
• 牛羊源性成分
• 水分
• 重金属(以Pb计)
• 猪源性成分
• 酸碱度
• 凝冻浓度
• 重金属
• 羊源性成分
• 牛源性成分
• 霉菌和酵母菌
• 霉菌和酵母菌总数
• 明胶鉴别
• 透射比 450 nm
• nm（、部分参数、铬）Cr）
• 感官
• 总砷（As）
• 铬（Cr）
• 鉴别试验
• 水不溶物
• 透射比
• 二氧化硫
• 过氧化物
• 大肠菌群
• 感官检验
• 铅（Pb）
• 明胶
• 水不溶性物
• 感观指标
• 鉴别
• 性状
• 微生物限度（需氧菌总数、大肠埃希菌及沙门菌）
• 干燥失重
• 砷盐
• 透光率
• 电导率
• 炽灼残渣
• 亚硫酸盐
• 大肠杆菌
• 总砷
• 色泽
• 状态
• 气味
• 沙门氏菌
• 菌落总数
• 沙门菌
• 需氧菌总数
• 大肠埃希菌

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 6783-2013《（A.7） 二氧化硫》

中国药典2015版四部

GB 5009.123-2014《食品安全国家标准 食品中铬的测定 原子吸收石墨炉法》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》

QB 2354-2005《药用明胶 5.4》

CP 2020年版 凝冻浓度

中国药典2015版二部 中华人民共和国药典2015版二部

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定 石墨炉原子吸收光谱法》

GB 5009.4-2016《2.3() 灰分》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。