淀粉检测

淀粉检测：食品领域检测服务，常见项目80项，包括pH、水分等，依据GB/T29343-2012等公开标准执行。

检测项目

化学性能

• pH
• 水分
• 硫酸化灰分
• 淀粉含量
• 二氧化硫含量
• 氮含量
• 淀粉灰分
• 淀粉及其衍生物氮含量
• 淀粉及其衍生物磷总含量
• 淀粉水分
• 淀粉及其衍生物硫酸化灰分
• 粘度计600r/min读数
• 细度
• 粘度
• 粘度计600r/min读值
• 白度
• 悬浮液：粘度计600r/min读值
• 感官
• 状态
• 形态
• μm筛余
• 滤失量
• 电导率
• 蛋白质（总氮）
• 黏度计600r/min读值
• 二氧化硫
• 总脂肪
• 蛋白质
• API滤失量
• 斑点
• 脂肪
• 悬浮液滤失量
• 悬浮液黏度计600r/min读数
• 粉条
• 食用葡萄糖
• 马铃薯片
• 乳糖
• 魔芋粉
• 大豆低聚糖
• 淀粉
• 麦芽糖
• 食用小麦淀粉
• 食用甘薯淀粉
• 葡萄糖浆
• 食用淀粉
• 淀粉糖
• 食用玉米淀粉
• YY0331-2006脱脂棉纱布
• 脱脂棉粘胶混纺纱布的性能要求和试验方法
• 地理标志产品 龙口粉丝
• 淀粉制品
• 果葡糖浆
• 魔芋精粉
• 低聚异麦芽糖
• 麦芽糊精
• 马铃薯淀粉
• 磷（磷酸盐）
• 玉米淀粉
• 淀粉及其衍生物酸度
• 淀粉总脂肪
• 淀粉及其衍生物二氧化硫
• 悬浮液滤失量（40g/L盐水）
• 悬浮液黏度计600r/min读值（40g/L盐水）
• 悬浮液黏度计600r/min读值（饱和盐水）
• 悬浮液滤失量（饱和盐水）
• µm筛余
• um筛余
• 滤失量 40g/L盐水
• 滤失量 饱和盐水
• 黏度计600r/min读值 40g/L盐水
• 黏度计600r/min读值 饱和盐水
• 悬浮液黏度计600r/min读值
• 砂石
• g/L盐水悬浮液黏度计600r/min读值
• 饱和盐水悬浮液黏度计600r/min读值
• g/L盐水悬浮液滤失量
• 饱和盐水悬浮液滤失量
• 悬浮液黏度计600r/min读值（40g/L盐水、饱和盐水）
• 悬浮液滤失量40g/L盐水
• 酸度
• 山梨酸

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

凯氏定氮法：测定总氮含量并换算蛋白质含量

分光光度法（考马斯亮蓝法）：快速测定可溶性蛋白

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 凯氏定氮仪
• 紫外-可见分光光度计
• 消化炉
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 29343-2012《木薯淀粉》

GB/T 34321-2017《食用甘薯淀粉 附录A》

GB/T 5005-2010《黏度计600r/min读值》（12.2）

GB/T 19048-2008《地理标志产品 龙口粉丝地理标志产品 龙口粉丝》

GB 9697-2008《蜂王浆 中5.8》

GB/T 8883-2008《食用小麦淀粉》

GB 2713-2015《食品安全国家标准 淀粉制品》

GB/T 22427.7-2008《淀粉粘度测定》

GB/T 12309-1990《工业玉米淀粉》

NY/T 494-2010《魔芋粉魔芋粉》

GB/T 22427.13-2008《淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定》

GB/T 5009.53-2003《淀粉类制品卫生标准的分析方法》

GB 5009.4-2016《食品安全国家标准 食品中灰分的测定》

GB/T 8885-2017《食用玉米淀粉 附录A》

GB 31637-2016《食品安全国家标准 食用淀粉》

GB/T 8884-2017《食用马铃薯淀粉 附录A》

GB/T 22427.6-2008《淀粉白度测定》

GB/T 9695.14-2016《淀粉》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。