α-淀粉酶制剂检测

酶活力测试,pH稳定性,热稳定性,水分含量,灰分含量,重金属残留,砷含量,铅含量,菌落总数,大肠菌群,霉菌与酵母菌计数,沙门氏菌检测,金黄色葡萄球菌检测。

检测项目

• 酶活力测试
• pH稳定性
• 热稳定性
• 水分含量
• 灰分含量
• 重金属残留
• 砷含量
• 铅含量
• 菌落总数
• 大肠菌群
• 霉菌与酵母菌计数
• 沙门氏菌检测
• 金黄色葡萄球菌检测
• 干燥失重
• 溶解度
• 黏度测试
• 蛋白质含量
• 酶活性抑制率
• 储存稳定性
• 致病性微生物筛查
• 转基因成分分析
• 过敏原检测
• 添加剂残留
• 防腐剂含量
• 色泽检测
• 气味评估
• 颗粒度分布
• 比旋光度
• 毒理学安全性评价

检测范围

• 微生物来源α-淀粉酶
• 植物来源α-淀粉酶
• 液态制剂
• 固态粉末制剂
• 颗粒制剂
• 高温型α-淀粉酶
• 中温型α-淀粉酶
• 低温型α-淀粉酶
• 食品级α-淀粉酶
• 工业级α-淀粉酶
• 医药级α-淀粉酶
• 复合酶制剂
• 基因改性α-淀粉酶
• 固定化酶制剂
• 预混酶制剂
• 耐酸型α-淀粉酶
• 耐碱型α-淀粉酶
• 高纯度α-淀粉酶
• 低杂质α-淀粉酶
• 特种工艺用α-淀粉酶

检测方法

分光光度法（酶活力测试采用DNS显色法测量还原糖生成量）

原子吸收光谱法（重金属元素定量分析）

高效液相色谱法（HPLC，添加剂和防腐剂分离检测）

微生物平板计数法（菌落总数及特定微生物检测）

实时荧光定量PCR（转基因成分及微生物快速鉴定）

凯氏定氮法（蛋白质含量测试）

热重分析法（干燥失重及热稳定性评估）

激光粒度仪（颗粒度分布分析）

酶联免疫吸附试验（ELISA，过敏原筛查）

离子色谱法（无机离子残留检测）

气相色谱-质谱联用（GC-MS，挥发性杂质分析）

SDS-PAGE电泳（酶纯度及分子量测试）

紫外可见分光光度计（比旋光度测试）

加速稳定性试验（储存条件模拟评估）

动物毒理实验（急性毒性及致敏性评价）

检测仪器

• 紫外分光光度计
• 原子吸收光谱仪
• 高效液相色谱仪
• 微生物培养箱
• 实时荧光定量PCR仪
• 凯氏定氮装置
• 热重分析仪
• 激光粒度分析仪
• 酶标仪
• 离子色谱仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• 电泳系统
• 旋光仪
• 恒温恒湿试验箱
• 生物安全柜

检测标准

GB 4789.6-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验》

QB/T 1803-1993《工业酶制剂 通用试验方法》

GB 8275-2009《食品添加剂 a-淀粉酶制剂》

QB/T 2306-1997《外观要求》

GB 1886.174-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂》

GB/T 24401-2009《α－淀粉酶制剂》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。