硬脂酸检测
硬脂酸检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目54项，包括附着力、加热减量等。
检测项目
力学性能
附着力
热学性能
化学性能
- 加热减量
- 熔点
- 水分
- 水分的测定
- 灰分的测定
- C18含量
- 含量测定
- 含量
- 钙含量
- 锌含量
- 酸碱度
- 灰分
- 硬脂酸钙含量
- 硬脂酸镁含量
- 硬脂酸镁与棕榈酸相对含量
- 外观
- 细度（过筛率）
- 细度
- 灼烧残渣
- 皂化值(以KOH计)
- 碘值（以I计）
- 结晶点
- 酸值 （以KOH计）
- 凝固点的测定
- 无机酸的测定
- 皂化值的测定
- 碘值的测定
- 色泽的测定
- 酸值的测定
- 硬脂酸试验方法
- 皂化值
- 色泽
- 凝固点
- 碘值
- 酸值
- 鉴别
- 无机酸
- 组成
- 性状
- 鉴别（1）化学反应
- 游离酸
- 感官
- 鉴别试验
- C18
- 碘值（以I2计）
- 防沉性
- 消泡性
- 分散性
- 透明性
- 镍盐
- 镉盐
- 鉴别（2）
- 游离酸（以硬脂酸计）
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品
原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
检测仪器
- 原子吸收光谱仪
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 原子荧光光谱仪
- 微波消解仪
- 分析天平
- 自动电位滴定仪
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB/T 9104-2008《第8章 工业硬脂酸试验方法》
GB/T 9103-2013《硬脂酸》
GB 1886.91-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酸镁》
GB 1886.101-2016《食品安全国家标准 食品添加剂硬脂酸（又名十八烷酸）;有机化工产品结晶点的测定方法》
GB/T 7533-1993《食品安全国家标准 食品添加剂硬脂酸（又名十八烷酸）;有机化工产品结晶点的测定方法》
HG/T 3667-2012《硬脂酸锌》
； 中国药典（2020年版） 四部 药用辅料 硬脂酸项下
《中华人民共和国药典 第二部》（2015年版） 硬脂酸镁
GB/T 11409-2008《橡胶防老剂、硫化促进剂试验方法 3.4》
HG/T 2424《-201 硬脂酸钙（轻质）》
HG/T 2424-2012《-201 硬脂酸钙（轻质）》
p 766 中国药典 2020年版 四部 硬脂酸镁 p766 （通则 0301）
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
