柠檬酸检测

柠檬酸检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目38项，包括含量、柠檬酸含量等。

检测项目

化学性能

外观

• 含量
• 柠檬酸含量
• 重金属
• 柠檬酸含量(常量)
• 水分
• 硫酸灰分
• 重金属(以Pb计)
• 重金属（以Pb计）
• 硫酸灰份
• 草酸盐
• 钡盐
• 鉴别
• 易碳化合物
• 柠檬酸鉴别试验
• 水不溶物
• 柠檬酸
• 砷盐
• 感官要求
• 易炭化物
• 标志
• 钙盐
• 氯化物
• 硫酸盐
• 鉴别试验
• 总砷
• 透光率
• 感官
• 感官检验
• 食品添加剂柠檬酸GB1886.235-2007
• 部分参数*
• 澄清度
• 总砷(以As计)
• 色泽
• 状态
• 铅（Pb）
• 易碳化物
• 铁（以Fe计）
• 鉴别实验

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

原子吸收光谱法（AAS）：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属元素含量

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：多元素同时测定，适用于基体复杂样品

原子荧光光谱法（AFS）：用于砷、汞、硒等易氢化元素的高灵敏测定

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

检测仪器

• 原子吸收光谱仪
• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 原子荧光光谱仪
• 微波消解仪
• 分析天平
• 自动电位滴定仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 6040-2019《红外光谱分析方法》

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 第一篇/第一法、第一篇/第二法》

GB 1886.235-2016《食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 A.4》

GB/T 5009.11-2003《食品中总砷及无机砷的测定》

GB/T 8269-2006《柠檬酸 6.1》

GB 1987-2007《食品添加剂 柠檬酸》

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》

GB/T 5009.12-2003

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。