餐饮具参数检测

餐、饮具参数检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目12项，包括青霉素酶及其活力、粒度和粒度分布等。

检测项目

耐久性能

青霉素酶及其活力

粒度和粒度分布

• 烷基(苯)苯酸钠
• 大肠菌群计数
• 抗生素微生物检定法
• 细菌内毒素
• 无菌
• 微生物限度
• 喷射试验
• 原子吸收分光光度法
• 大肠菌群
• 菌落总数

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB/T 5750.11-2006《生活饮用水标准检验方法 消毒剂指标》

GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具 （附录B纸片法）》

2015年版四部 《中国药典》

2010年版一部 《中国药典》

GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》

GB 4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。