稻谷大米检测
稻谷、大米检测：食品领域检测服务，常见项目44项，包括直链淀粉含量、粒型（长度比）等，依据GB/T 15682-2008等公开标准执行。
检测项目
化学性能
直链淀粉含量
- 粒型（长度比）
- 外观
- 外观结构
- 蒸煮食用品质感官评价
- 感官
- 稻谷大米蒸煮食用品质感官评价
- 垩白粒率
- 食味品质
- 碱消值
- 粘稠度
- 品尝评分
- 食用品质
- 直链淀粉
- 品尝评分值检验
- 粮油检验 稻谷
- 大米蒸煮食用品质 感官评价方法
- 稻谷
- 大米蒸煮食用品质 感官评价
- 品尝评分值
- 蒸煮食用
- 食味值/分
- 蒸煮食味品质
- 食味值
- 食用品质感官评价
- 食用品质(品尝评分值)
- 感官评价
- 食味品质分
- 气味
- 适口性
- 滋味
- 冷饭质地
- 复水后的感官
- 蒸煮食用品质
- 品质品尝评价
- 稻米蒸煮食用品质感官评价
- 粮油检验 稻谷 大米蒸煮食用品质感官评价方法
- 食味值检验
- 品尝评分/品尝评分值/食味值/食味品质
- 感官评分
- 滋味和气味
- 杂质
- 感官要求
- 感官指标
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
酸水解法/酶水解法：将淀粉水解为还原糖后换算含量
旋转粘度计法/流出杯法：测定样品粘稠特性
化学分析法/仪器分析法：按目标组分选择滴定、光谱或色谱手段进行定量
流动度/稠度试验：按规定方法测定材料工作性指标
检测仪器
- 水浴锅
- 滴定仪
- 旋转粘度计
- 涂-4杯
- 紫外-可见分光光度计
- 分析天平
- 坍落度筒
- 流动度测定仪
- 净浆搅拌机
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB/T 15682-2008《NY/T 593-2013NY/T 594-2013 粮油检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法食用稻品种品质食用粳米》
GB/T 17891-2017《直链淀粉》
GB/T 15683-2008《直链淀粉》
GB/T 5492-2008《感官》
GB/T 31323-2014《外观结构》
GB/T 1354-2018《垩白粒率》
NY/T 832-2004《黑米》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
