油脂检测

油脂检测：常见项目122项，包括植物油脂加热、熔点等；适用标准以NY 479-2002等现行有效版本为准。

检测项目

热学性能

电学性能

化学性能

耐久性能

• 植物油脂加热
• 熔点
• 低温试验
• 湿热试验
• 相对电容率
• 介质损耗因数和直流电阻率的测量
• 油茶籽油纯度试验
• 水分及挥发物
• 水分
• 水分及其挥发物
• 食用剪炸油中的极性组分
• 灰分含量
• 水分和挥发性物质
• 谷维素含量
• 甘三酯分子2-位脂肪酸组分
• 盐雾试验
• 腐蚀试验
• 钙含量
• 锌含量
• 桐油纯度
• 黄曲霉毒素B 1
• 紫外吸光度
• 粘度
• 相对密度
• 运动粘度
• 密度
• 动力粘度
• 粘度指数
• -二叔丁基对甲酚
• BHA+BHT+PG
• -二叔丁基对甲基苯酚(BHT)
• 大麻籽油的检出
• 猪脂的检出
• 菜籽油的检出
• 感官
• 抗氧化剂
• 丁基羟基茴香醚
• 不皂化物
• 二丁基羟基甲苯
• 比重
• 没食子酸丙酯
• 特丁基对苯二酚
• 干物质
• 过氧化值
• 酸度
• 酸价
• 叔丁基对苯二酚（TBHQ）
• 扦样
• 二丁基羟基甲苯酚
• 叔丁基对苯二酚
• 矿物油
• 二氢辣椒素
• 叔丁基对羟基茴香醚(BHA)
• 合成辣椒素
• 天然辣椒素
• 抗氧化剂(PG)
• 析出物
• 色泽
• 脂肪酸组成(F.A.C)
• 含皂量（皂化物）
• 油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸
• 油脂甾醇
• 含油率
• 抗氧化剂(BHA)
• 没食子酸丙酯（PG）
• 抗氧化剂（BHT（、抗氧化剂）TBHQ）
• 透明度
• 气味
• 滋味鉴定
• 不溶性杂质
• 折光指数
• 烟点
• 碘值
• 茴香胺值
• 酸值
• 不溶溴化物
• 比重测定
• 磷脂
• 气味及滋味
• -单甘酯
• 不溶于乙醚的物质
• 二苯并（a、h）蒽
• 叔丁基羟基茴香醚(BHA)
• 多不饱和脂肪酸
• 折光率
• 杂质
• 水不溶性挥发脂肪酸
• 水溶性挥发脂肪酸
• 油脂定性
• 油脂沉淀物
• 油脂试样制备
• 游离甘油
• 特丁基对苯二酚（TBHQ）
• 甾醇
• 罗维朋色度
• 色价
• 苯并（a）芘
• 苯并（a）蒽
• 苯并（b）荧蒽
• 苯并（g、h、i）苝
• 苯并（k）荧蒽
• 茚并（1、-cd）芘
• 荧蒽
• 辣椒素总量
• 食盐
• 多金属氧化试验
• 工作锥入度
• 延长工作锥入度
• 总碱值
• 抗乳化性能
• 抗磨性能
• 抗磨损性
• 挥发失重
• 曲轴箱模拟试验
• 极压性能
• 液相锈蚀
• 游离有机酸/碱
• 红外光谱相关系数
• 蒸发损失
• 油清洁度
• 变压器油
• 叔丁羟基茴香醚（BHA（、二叔丁基对甲酚）BHT）

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量

滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

检测仪器

• 电感耦合等离子体发射光谱仪
• 自动电位滴定仪
• 分析天平
• 气相色谱仪
• 顶空进样器

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

NY 479-2002《人造奶油 5.1》

GB/T 5535.1-2008《植物油脂 不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法》

SN/T 0801.7-2010《进出口动植物油脂 第7部分：不溶溴化物试验》

GB 2536-2011《电工流体变压器和开关用的未使用过的矿物绝缘油》

GB/T 5009.236-2016《食品安全国家标准 动植物油脂 水分及挥发物含量测定》

GB/T 14039-2002《液压传动油液固体颗粒污染等级代号》

GB/T 21495-2008《动植物油脂 具有顺、顺1、4-二烯结构的多不饱和脂肪酸的测定》

SH/T 0081-1991《（2000） 防锈油脂盐雾试验法》

GB/T 23213-2008《植物油中多环芳烃的测定 气相色谱-质谱法》

GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准分析方法的分析方法 3》

SN/T 1050-2014《进出口油脂中抗氧化剂的测定 高效液相色谱法》

GB/T 5533-2008《粮油检验 植物油脂含皂量的测定》

GB/T 24304-2009《动植物油脂茴香胺值的测定》

GB 25192-2010《食品安全国家标准 再制干酪》

ISO 6321-2002《动植物油脂和油 开口毛细管中熔点测定》

SN/T 0801.14-2011《进出口动植物油脂 第14部分：色泽检测方法 4.1》

GB 5009.202-2016《食品安全国家标准 食用油中极性组分（PC）的测定》

Q/CR 249-2014 铁路内燃机车柴油机油换油指标总碱值和pH值测定方法（电位差法）

GB/T 21496-2008《动植物油脂油脂沉淀物含量的测定离心法》

卫办监督函[2012]878号第二部分 卫生部办公厅关于通报“地沟油”筛查方法的函

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。