实木菜板检测

实木菜板检测：食品产品检测项目与标准依据说明，常见项目25项，包括浸渍剥离、甲醛释放量等。

检测项目

力学性能

浸渍剥离

化学性能

甲醛释放量

耐久性能

霉菌

• 外观质量
• 规格尺寸与偏差
• 含水率
• 平整度
• 规格尺寸
• 规格尺寸及其允许偏差
• 规格尺寸及偏差
• 加工要求
• 形状偏差
• 树种
• 分级
• 致病菌
• 微生物指标
• 标识
• 致病菌(金黄色葡萄球菌)
• 致病菌（沙门氏菌）
• 致病菌（志贺氏菌）
• 大肠菌群
• 包装
• 致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)
• 金黄色葡萄球菌
• 沙门氏菌

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

分光光度法（乙酰丙酮法）：测定样品释放或残留的甲醛含量

气候箱法：在恒定温湿度条件下收集释放气体，评价甲醛释放水平

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 紫外-可见分光光度计
• 甲醛测试仪
• 恒温恒湿气候箱

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

Solid wood chopping board 实木菜板

GB 4789.11-2014《食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验》

GB 4789.15-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》

GB/T 19367-2009《形状偏差》（8.5）

LY/T 2486-2015《实木菜板》

GB/T 17657-2013《人造板及饰面人造板理化性能试验方法 5.7》

GB 18580-2001《室内装饰装修材料 人造板及其制品中甲醛释放限量》

GB 4789.3-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》

GB 4789.4-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 检验》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。