食品检验微生物检测

食品检验微生物检测：常见项目5项，包括霉菌、大肠菌群等，依据GB 4789.3等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

耐久性能

霉菌

• 大肠菌群
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 酵母

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

疲劳试验：施加交变载荷，测定疲劳寿命或S-N曲线

耐久性试验：模拟实际工况进行重复加载考核

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 疲劳试验机
• 电液伺服试验机

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

GB 4789.3-2010《食品安全国家标准 大肠菌群计数》

GB 4789.10-2010《食品安全国家标准 金黄色葡萄球菌》

GB 4789.15-2010《食品安全国家标准 霉菌和酵母计数》

GB 4789.4-2010《食品安全国家标准 沙门氏菌检验》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。