食品卫生微生物检测

食品卫生微生物检测：食品领域检测服务，常见项目13项，包括志贺氏菌、大肠埃希氏菌等，依据GB/T 4789.8等公开标准执行。

检测项目

志贺氏菌

• 大肠埃希氏菌
• 乳酸菌
• 金黄色葡萄球菌
• 志贺氏菌
• 沙门氏菌
• 氨基酸态氮
• 小肠耶尔森氏菌
• 致泻大肠埃氏菌
• 溶血性链球菌
• 食品卫生微生物检验 溶血性链球菌检验
• 商业无菌
• 商业无菌检验
• 致泻大肠埃希氏菌

检测范围

检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。

检测方法

微生物培养计数法：将样品接种于适宜培养基，经恒温培养后计数菌落形成单位，评价微生物污染水平

生化鉴定法：对可疑菌落进行生理生化试验，鉴定微生物种类

高效液相色谱法（HPLC）：分离定量维生素与氨基酸组分

检测仪器

• 恒温培养箱
• 生物安全柜
• 高压蒸汽灭菌器
• 菌落计数器
• 生物显微镜
• 高效液相色谱仪
• 氨基酸分析仪

检测标准

常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：

GB 4789.10-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》

GB 4789.35-2010《食品安全国家标准 食品微生物学检验食品乳酸菌检验》

GB/T 4789.36-2008《食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验》

GB/T 5009.78-2003《食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验－2012/食品包装用原纸卫生标准的分析方法》

GB 4789.5《食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验－2012/食品包装用原纸卫生标准的分析方法》

GB/T 4789.8-2008《小肠耶尔森氏菌》

GB/T 4789.26-2003《商业无菌》

GB/T 4789.11-2003《溶血性链球菌》

GB 4789.6-2016《致泻大肠埃氏菌》

GB 4789.26-2013《商业无菌》

GB/T 4789.25-2003《沙门氏菌》

GB/T 4789.6-2003《致泻大肠埃希氏菌》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。

食品卫生微生物检测针对食品领域产品与材料的关键指标进行测试与评价，常见项目3项，包括大肠埃希氏菌、乳酸菌等，判定依据为相应标准条款。

食品卫生微生物检测针对食品领域产品与材料的关键指标进行测试与评价，常见项目1项，包括志贺氏菌，判定依据为相应标准条款。

食品卫生微生物检测针对食品领域产品与材料的关键指标进行测试与评价，常见项目13项，包括志贺氏菌、大肠埃希氏菌等，判定依据为相应标准条款。