其他理化成分食品检测
其他理化成分/食品检测：常见项目94项，包括熔点、乙醇浓度等；适用标准以GB 5009.229等现行有效版本为准。
检测项目
热学性能
熔点
化学性能
- 乙醇浓度
- 净含量和固形物含量
- 水分
- 水分及挥发物
- 重金属
- pH
- pH值
- 馅含量
- 浑浊度
- 相对密度
- 粒度
- 细度
- 干燥减量质量分数
- 白度
- 不挥发酸
- 乙酸乙酯
- 乙醇不溶物
- 乙醚不溶物
- 二氧化碳气容量
- 亚硫酸盐（二氧化硫残留量）
- 冷冻试验
- 可溶性总固形物
- 可溶性无盐固形物
- 干燥失重
- 总固体
- 总固形物
- 总碱度
- 总酯
- 总酸（以乳酸计）
- 氨基酸态氮
- 氮溶解指数
- 氯化物
- 氯化钠
- 水不溶物
- 油中非食用油的鉴别
- 游离矿酸
- 游离碱度
- 溴酸钾
- 溶剂残留量
- 溶解度
- 溶解性总固体
- 灼烧残渣
- 烟点
- 电导率
- 盐分
- 硝酸盐
- 硫酸盐（以Na2SO4计）
- 硫酸盐
- 碘呈色度
- 碱度
- 组胺
- 羰基价
- 耗氧量
- 脱色试验
- 脲酶
- 脲酶定性
- 自然断条率
- 色度
- 苯并(α)芘
- 蒸发残渣
- 过氧化值
- 酸价
- 酸度
- 阴离子合成洗涤剂
- 除糖除盐固形物
- 非脂乳固体
- 非脂固体
- 食盐（以氯化钠计）
- 食盐
- 高锰酸钾消耗量
- 麦角
- 三甲胺氮
- 蔗糖分
- 可可脂
- 折光指数
- 挥发酚类
- 挥发性盐基氮
- 复水时间
- 铝的残留量
- 溴酸盐
- 甲醇
- 总酸
- 谷氨酸钠
- 四氯化碳
- 二氧化硫
- 杂质
- 总二氧化硫
- 皂化值
- 呈味核苷酸二钠
- 吗啡
- 蛋白质
- 麸氨酸钠
- 脂肪酸值
检测范围
适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。
检测方法
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量
顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物
检测仪器
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 自动电位滴定仪
- 分析天平
- 气相色谱仪
- 顶空进样器
检测标准
常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：
SB/T 10005-2007 蚝油
GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
GB/T 5534-2008《动植物油脂 皂化值的测定》
GB/T 8967-2007《谷氨酸钠（味精）》
GB/T 5009.183-2003《植物蛋白饮料中脲酶的定性测定》
NY/T 494-2010《魔芋粉》
GB/T 22427.6-2008《淀粉白度测定》
GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的检验方法》
GB 5009.228-2016《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》
GB/T 5750.8-2006《（1） 生活饮用水标准检验方法 有机物指标》
GB 19646-2010《食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油》
NY/T 958-2006《花生酱》
GB/T 12533-2008《食用菌杂质测定》
GB 17511.1-2008《食品添加剂 诱惑红》
GB 5009.227-2016《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》
GB/T 14489.1-2008《油料 水分及挥发物含量测定》
GB/T 8935-2006《工业用猪油》
GB 1902-2005《食品添加剂 苯甲酸钠》
GB/T 20706-2006《可可粉》
GB 5413.39《－2010 食品安全国家标准 乳与乳制品中非脂固体的测定》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
