理化成分食品参数检测
理化成分/食品参数检测：食品领域检测服务，常见项目143项，包括加热减量、熔点等，依据GB/T 8622-2006等公开标准执行。
检测项目
热学性能
化学性能
- 加热减量
- 熔点
- pH(玻璃电极法)
- pH值
- 乙醇提取物含量
- 原麦汁浓度
- 反式脂肪酸异构体含量
- 总灰分
- 挥发油含量
- 极性组分
- 水不溶性灰分
- 水分
- 水溶性灰分
- 游离酚迁移量
- 生物胺含量
- 甲醛
- 甲醛含量
- 电导灰分
- 酸不溶性灰分
- 酸碱度
- 重金属 （以Pb计）
- 浑浊度
- 混浊度
- 蔗糖
- 脂肪
- 亚硝酸盐
- 淀粉
- -甲基咪唑
- -羟甲基糠醛
- ’-鸟苷酸二钠
- D-果糖
- D-苹果酸
- L-抗坏血酸
- PH
- β-胡萝卜素
- β-苯乙醇
- 不溶于水杂质
- 不溶性膳食纤维
- 丙二醛
- 丙酸乙酯
- 乙二胺四乙酸盐（乙二胺四乙酸二钠钙）
- 乳糖
- 乳脂肪
- 乳酸
- 二氧化碳
- 二氧化碳气体发生量
- 亚硫酸盐
- 亚铁氰化钾
- 偏硅酸
- 全氮
- 冰点
- 发酵力
- 可可脂
- 可溶性无盐固形物
- 可溶性膳食纤维
- 咖啡因
- 咖啡固形物
- 固定酸
- 复原乳酸度
- 复合磷酸盐
- 干燥减量
- 干燥失重
- 干物质
- 总乳固体
- 总可可固形物
- 总固形物
- 总糖
- 总糖分
- 总膳食纤维
- 总酯
- 总酸
- 总醛
- 总黄酮
- 抗坏血酸
- 折光率
- 挥发性酚类化合物
- 挥发酸
- 果糖
- 残留溶剂
- 氟化物
- 氨基酸态氮
- 氯化物（以Cl计）
- 氯化物（以Nacl计）
- 氯化物
- 氯化钠
- 氯离子
- 氰化物
- 水不溶物
- 水溶性杂质
- 淀粉酶值
- 游离酚
- 溴酸盐
- 溶剂残留
- 溶解性总固体
- 生物胺
- 甲醇
- 着色剂
- 矿物油
- 硝酸盐
- 硫酸盐（Na2SO4）
- 硫酸盐（以SO4计）
- 硫酸盐
- 硼酸
- 硼酸盐
- 碘化物
- 碘试验
- 碳氢化合物
- 磷化物
- 粘稠度
- 糠醛
- 羰基价
- 聚磷酸盐
- 能量
- 脂肪酸甲脂
- 脲素酶活性
- 脲酶活性
- 色值
- 茶多酚
- 葡聚糖
- 葡萄糖
- 蒸发残渣
- 蔗糖分
- 过氧化值
- 过氧化氢残留量
- 还原糖
- 还原糖分
- 透光率
- 邻苯二甲酸丁基苄基酯（BBP）
- 邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）
- 邻苯二甲酸二（2-乙氧基）乙酯（DEEP）
- 邻苯二甲酸二丙酯（DPrP）
- 邻苯二甲酸二异丙酯（DIPrP）
- 邻苯二甲酸二环己酯（DCHP）
- 邻苯二甲酸二苯酯（DPhP）
- 邻苯二甲酸酯类
- 配料比
- 酒精度
- 酯值
- 酯类
- 酸度
- 醋酸
- 醛类
- 鉴别试验
检测范围
检测范围覆盖食品领域常见产品类型；样品数量、状态与预处理要求按所引标准执行。
检测方法
电感耦合等离子体发射光谱法（ICP-OES）：同时测定多种金属元素含量
滴定分析法：用于钙、镁等常量元素的容量法测定
气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：对增塑剂类物质进行提取、分离与确证定量
高效液相色谱法（HPLC）：用于热不稳定或难挥发成分的分离测定
检测仪器
- 电感耦合等离子体发射光谱仪
- 自动电位滴定仪
- 分析天平
- 气相色谱-质谱联用仪
- 高效液相色谱仪
- 索氏提取器
- 旋转蒸发仪
检测标准
常用标准与依据如下，所引标准如遇更新、替代或废止，以现行有效版本为准：
GB/T 8622-2006《饲料用大豆制品中尿素酶活性的测定》
GB/T 8307-2013《茶 水溶性灰分和水不溶性灰分测定》
GB 1445-2000《绵白糖》
GB/T 8967-2007《谷氨酸钠（味精）》
GB 5009.43-2016《食品安全国家标准 食盐指标的测定》
GB 5413.35-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定》
GB/T 24283-2009《蜂胶》
GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》
SN/T 0392-1995《出口水产品中硼酸的测定方法》
GB/T 9695.9-2009《肉与肉制品 聚磷酸盐测定》
GB 5009.120-2016《食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定》
GB 5461-2000《食用盐》
GB 5009.44-2016《食品安全国家标准 食品中氯化物的测定》
GB/T 5009.9-2008《食品中淀粉的测定》
GB/T 23499-2009《食品中残留过氧化氢的测定方法》
GB/T 8538-2008《饮用天然矿泉水检验方法》
GB/T 13025.5-2012《制盐工业通用试验方法 氯离子的测定》
GB/T 21918-2008《食品中硼酸的测定》
GB/T 394.2-2008《酒精通用分析方法》
GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测》
检测说明
本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。
