其他理化检测参数检测

其他理化检测参数检测：常见项目20项，包括pH值、水分等，依据GB 5009.33等标准执行，判定以标准条款为准。

检测项目

化学性能

• pH值
• 水分
• 灰分
• 肉色
• 肉嫩度
• 系水力
• 脂肪
• 无氮浸出物
• 亚硝酸盐
• 硝酸盐
• 氯离子
• 亚硝酸根
• 硝酸根
• 硫酸根
• 磷酸二氢根
• 苯甲酸
• 山梨酸
• 苹果酸
• 琥珀酸
• 柠檬酸

检测范围

适用于食品领域常见产品与材料的送检；样品要求依适用标准规定，委托前可确认取样数量与状态。

检测方法

气相色谱法（GC）：分离并定量苯及同系物含量

顶空气相色谱法：测定样品中挥发性苯系物

索氏提取法：用有机溶剂回流萃取并称重测定脂肪含量

酸水解法：用于结合态脂肪含量高的样品前处理

检测仪器

• 气相色谱仪
• 顶空进样器
• 索氏提取器
• 电热恒温干燥箱
• 分析天平

检测标准

常见适用标准如下；标准存在更新或替代时，以委托时现行有效版本为准：

NY/T 1333-2007《畜禽肉质的测定》

GB 5009.33-2016《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》

NY/T 2277-2012《水果蔬菜中有机酸和阴离子的测定 离子色谱法》

GB 5009.3-2016《食品中水分的测定》

GB 10468-1989《水果和蔬菜产品pH值的测定方法》

GB/T 18654.10-2008《养殖鱼类种质检验 第10部分: 肌肉营养成分的测定》

检测说明

本页内容依据公开发布标准与公开资料整理，所引标准以现行有效版本为准。