冷藏

冷藏的基本信息

拼音：lěng cáng

注音：ㄌㄥˇ ㄘㄤˊ

繁体：冷藏

冷藏 冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。

意思解释释义

冷藏lěngcáng

[refrigeration;coldstorage]为防食物腐烂变质而将其贮藏于低温设备中

辞典解释

用低温保存食物及其他产品。可分为冰冷却和机械冷却两种，一般温度保持在摄氏二度左右。

英语refrigeration,coldstorage,tokeep(food,medicine)​incoldenvironment

德语Kühlung(S)​

法语réfrigération,frigorification,emmagasinagefrigorifique

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