芥菜

芥菜的基本信息

拼音：jiè cài

注音：ㄐㄧㄝ ˋ ㄘㄞˋ

繁体：芥菜

芥菜 芥菜（学名：Brassica juncea(L.) Czern. et Coss.）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。 中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。 欧美各国极少栽培，起源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。 （概述图片来源：中国自然标本馆）

意思解释释义

盖菜,芥菜gàicài,gàicài

(1)[leafmustard]一年生草本植物,芥(jiè)

(2)菜的变种,叶子大,表面多皱纹,叶脉显著,是普通蔬菜

辞典解释

芥菜jiècàiㄐㄧㄝˋㄘㄞˋ

植物名。十字花科芸薹属，二年生草本。叶柄肥厚，叶缘有深或浅的缺刻，叶片皱折。春、夏之交从茎顶抽出花轴，开黄色小花，在茎顶排成总状花序。茎、叶、种子均可食用。中国、印度、非洲、中亚、南洋等地皆普遍栽植。

英语leafmustard(Brassicajuncea)​,alsopr.[gai4cai4]

德语BraunerSenf,IndischerSenf,Ruten-Kohl[lat.Brassicajuncea(L.)​Czern.](S,Ess)​

法语moutardebrune

网络相关解释

芥菜

芥菜（学名：Brassicajuncea(L.)Czern.etCoss.）是十字花科，芸苔属一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，叶片柄具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿或全缘。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。

中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。

欧美各国极少栽培，起源于亚洲。李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。

（概述图片来源：中国自然标本馆）