红案

红案的基本信息

拼音：hóng àn

注音：ㄏㄨㄥˊ ㄢˋ

繁体：紅案

红案 红案指的是加工副食一类烹饪原料为主的工作，包括炒菜，冷菜，蒸菜。以鄂菜、川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及宫庭菜为主。

意思解释释义

红案,红案儿hóng’àn,hóng’ànr

[dishpreparing]炊事分工上指做菜的工作(区别于“白案”)

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