曲霉

曲霉的基本信息

拼音：qū méi

注音：ㄑㄩ ㄇㄟˊ

繁体：曲黴

曲霉 曲霉，是发酵工业和食品加工业的重要菌种，已被利用的近60种。广泛分布在谷物、空气、土壤和各种有机物品上。主要作用是酿酒，制醋等。

意思解释释义

辞典解释

一种微生物。下等菌类，能起发酵作用，变淀粉为糖质，为酿酒造酱所不可少。

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