蹄筋

蹄筋的基本信息

拼音：tí jīn

注音：ㄊㄧˊ ㄐㄧㄣ

繁体：蹄筋

蹄筋 蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富，有滋补作用。

意思解释释义

蹄筋tíjīn

[tendon]供食用的牛、羊、猪等四肢上的筋

辞典解释

食谱中指牛、羊等动物脚部的筋。

如：「红烧蹄筋」。

德语Rinder-Hammel-oderSchweinesehen

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