南糖

南糖的基本信息

拼音：nán táng

注音：ㄋㄢˊ ㄊㄤˊ

繁体：南糖

南糖 南糖是潮汕地区传统名点之一，其中较出名的当属普宁南糖。 南糖选料精辟，工艺独特，货真价实，别有风味。其主要用料是：精选花生米、新鲜猪油、优质麦芽糖和白砂糖。制作时把花生用猪油煎炸熟扣，铺平放在盘上，再把猪油、麦芽糖、白砂糖（按一定比例配料）混和，下锅加热，使熔化一体，变成胶状，称为“苷”，然后把“苷”浇灌在炸花生上面，均匀地渗透在炸花生周围即凝成南糖。

意思解释释义

辞典解释

旧式糕饼铺中所卖的杂样糖食，如花生糖、松子糖之类。据说原是苏州特产。

清．富察敦崇《燕京岁时记．中果》：「中果、南糖到处有之。」

也称为「什锦南糖」。

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南糖

南糖选料精辟，工艺独特，货真价实，别有风味。其主要用料是：精选花生米、新鲜猪油、优质麦芽糖和白砂糖。制作时把花生用猪油煎炸熟扣，铺平放在盘上，再把猪油、麦芽糖、白砂糖（按一定比例配料）混和，下锅加热，使熔化一体，变成胶状，称为“苷”，然后把“苷”浇灌在炸花生上面，均匀地渗透在炸花生周围即凝成南糖。