豆酱

豆酱的 拼音

[dòu jiàng]

豆酱 是什么意思

又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料，经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后，用纯粹米曲霉接种，制曲时间为1-2天，再用蒸汽保温发酵15-20天即成。

豆酱 详细意思解释

用黄豆制成的酱。

网络解释释义

豆酱豆酱是中国特色传统调味品，有黄豆酱，豆瓣酱，豆面酱等类型。豆酱是用各种豆类食品炒熟磨碎后发酵而制成，产地有山东、河南、四川、重庆、河北、江苏、山西、陕西、安徽、浙江等地，味道既有类似又有不同之处。

豆酱造句例句

1、豆酱本身已有咸味，故不宜再加盐或酱油。

2、另一种产品是天培，一种用根霉发酵成的豆酱。

3、这些豆酱是用炖烂的猪肉皮和家里能有的食物屑做成的。